La creación elegida para la 25ª edición de la Semana del Pincho se llama «Amatxoa«. «Consiste en un pan brioche tostado en mantequilla, relleno de un guiso de ajoarriero con hongos y cangrejo de río. Por encima, lleva unos callos de bacalao con las propias colas de los cangrejos picados, y acaba con unas láminas de bacalao ahumado con lima, y una crema de ajo en papillot con piquillo»